Фарфор, чашки, тарелки, блюда, блюдца, супники, салатники Haviland посуда,элитная посуда, Киев, Днепропетровск, Львов, Ивано-Франковск, Тернополь, Черновцы, Каменец-Подольский, Луцк, Ровно, Ковель, Костополь, Новгород-Волынский, Житомир, Бердичев, ВинницаЧашки, блюдца, тарелки, салатники, супники, блюда, бульоницы Rosenthal Днепропетровск посуда, Украина, Киев, Львов, Ивано-Франковск, Тернополь, Черновцы, Каменец-Подольский, Луцк, Ровно, Ковель, Костополь, Новгород-Волынский, Житомир, Бердичев, Винница, Убокалы, графины, декантеры Riedel Украина, Днепропетровск посуда, Киев посуда, Львов, Ивано-Франковск, Тернополь, Черновцы, Каменец-Подольский, Луцк, Ровно, Ковель, Костополь, Новгород-Волынский, Житомир, Бердичев, Винница, Умань, Белая-Церковь, Чернигов,фарфоровая посуда, формы для запекания, порционные формы, кувшины, графины, чашки, тарелки, салатники Emile Henry, элитная посуда, Киев, Днепропетровск, Львов, Ивано-Франковск, Тернополь, Черновцы, Каменец-Подольский, Луцк, Ровно, Ковель, Костополь, НовгоМельницы для перца, мельницы для соли Peugeot, наборы мельниц, мельницы для кофе, мельницы для мускатного ореха,элитная посуда, Киев, Днепропетровск, Львов, Ивано-Франковск, Тернополь, Черновцы, Каменец-Подольский, Луцк, Ровно, Ковель, Костополь, Новгородпосуда Silit, кастрюли, сковородки, скороварки, воки, наборы для салата, чайники, Днепропетровск, Киев, Львов, Ивано-Франковск, Тернополь, Черновцы, Каменец-Подольский, Луцк, Ровно, Ковель, Костополь, Новгород-Волынский, Житомир, Бердичев, Винница, Умань,фарфор, фаянс, тарелки, чашки, блюдца, блюда, супники, салатники ,бокалы Wedgwood посуда, элитная посуда, Киев, Днепропетровск, Львов, Ивано-Франковск, Тернополь, Черновцы, Каменец-Подольский, Луцк, Ровно, Ковель, Костополь, Новгород-Волынский, Житомир, Бкупить посуду WMF, столовые приборы WMF, кастрюли, сковородки, скороварки, нержавеющая сталь, интернет-магазин посуды WMF Днепропетровск, Киев, Украина, Элитная посуда из нержавеющей стали, Львов, Ивано-Франковск, Тернополь, Черновцы, Каменец-Подольский,Купить чайники, кофейники, термосы, стаканы, купить посуду Bodum интернет-магазин посуды Bodum Украина, Киев, Днепропетровск, Львов, Ивано-Франковск, Тернополь, Черновцы, Каменец-Подольский, Луцк, Ровно, Ковель, Костополь, Новгород-Волынский, Житомир, БерSchott Zwiesel посуда, бокалы, декантеры, кувшины, графины, блюда, вазы, пожсвечники Украина, Киев, Днепропетровск, Львов, Ивано-Франковск, Тернополь, Черновцы, Каменец-Подольский, Луцк, Ровно, Ковель, Костополь, Новгород-Волынский, Житомир, Бердичев, Винкупить ножи Wüsthof, кованые ножи из Германии, мусаты, купить блок для ножей, топорики, заточки,интернет-магазин ножей Киев, Дн0епропетровск Украина, Элитные ножи, европейская посуда, Львов, Ивано-Франковск, Тернополь, Черновцы, Каменец-Подольский, Луцк, Купить медную посуду, купить посуду Mauviel, Интеренет-магазин медной посуды, сковородки из меди, купить кастрюли и сотейники из меди, ковши, фондю, подносы, формы для запекания, Элитная посуда из меди, Киев, Днепропетровск Украина, Львов, Ивано-ФранковскКупить посуду Gien, столовые сервизы из фаянса, чашки, блюдца, тарелки, чайники, блюда. молочники, сахарницы, супницы, соусники,элитная посуда, интернет-магазин посуды из фаянса, купить французкую посуду Киев, Днепропетровск, Украина, Львов, Ивано-ФранковNachtmann хрустальная посуда, бокалы, графины, декантеры, блюда, тарелки, вазы, подсвечники, салатники, стаканы, подарочные сувениры,элитная посуда, Киев, Днепропетровск, Украина, Львов, Ивано-Франковск, Тернополь, Черновцы, Каменец-Подольский, Луцк, Ровнизделия из нержавеющей стали Carl Mertens, посуда, столовые приборы, ножи, барные аксессуары, пиалы, мельницы, доски, приборы для суши, предметы для море продуктов, штопоры,элитная посуда, Киев, Днепропетровск, Украина, Львов, Ивано-Франковск, Тернополь, Фарфоровая посуда Dibbern, тарелки, блюда,чашки, блюдца, сахарницы, молочники, чайники, стаканы, бокалы, кувшины, кружки, вазы, кофейники, салатники, менажницы, соусники, элитная посуда, Киев, Днепропетровск, Украина, Львов, Ивано-Франковск, Тернополь, ЧеКупить посуду De Buyer, интернет-магазин de Buyer, медная посуда, сковородки из минерального железа, сотейники и кастрюли из меди, Элитная посуда из меди, купить посуду в Киев, Днепропетровск, Украина, Львов, Ивано-Франковск, Тернополь, Черновцы, Каменец-Купить посуду Fissler, купить сковородки, кастрюли из нержавеющей стали и антипригарного покрытия, кухонные аксессуары, интернет-магазин элитной посуды из Германии, Киев, Днепропетровск, Украина, Львов, Ивано-Франковск, Тернополь, Черновцы, Каменец-ПодольКупить фарфоровую посуду Meissen, купить тарелки, блюда,купить чашки, блюдца, сахарницы, молочники, чайники, вазы, кофейники, салатники, купить статуэтки Meissen, часы, интеренет-магазин посуды из фарфора, Киев, Днепропетровск, Украина, Львов, Харьков, ДоКупить столовые приборы и аксессуары из серебра и посеребрения, серебряные приборы Robbe &Berking, купить ложки, вилки, ножи, серебряные сувениры Robbe & Berking, интернет-магазин элитной посуды из серебра Robbe & Berking, Киев, Днепропетровск, Украина, ЛКупить постельное белье Anne de Solene, купить постельное белье в интернет-магазине, 100% хлопковое постельное белье, наволочки, простыни,пододеяльники, Днепропетровск, Киев, Львов, Ивано-Франковск, Тернополь, Черновцы, Каменец-Подольский, Луцк, Ровно, Кокупить текстиль Le Jacquard Français, французский текстиль, купить скатерти, полотенца, салфетки, интернет-магазин текстиля европейского качества на Украина, Днепропетровск, Киев, Львов, Донецк, Одесса, Харьков, Николаев, Житомир, Симферополь, Полтава, ЛуКупить термосы Alfi, интернет-магазин термосов, купить термосы из нержавеющей стали, купить кухонные аксессуары, ведра, интернет-магазин европейской посуды в Киев, Днепропетровск, Украина, Львов, Ивано-Франковск, Тернополь, Черновцы, Каменец-Подольский, купить Garnier-Thiebaut Украина, купить скатерти, полотенца, текстиль, постельное белье, фартуки, дорожки, купить текстиль в интернет-магазине Киев, Днепропетровск, Львов, Одесса, Донецк, Харьков, Ивано-Франковск, Житомир, Симферополь, Ялта, Луцк, ЛуганскКупить Seltmann Weiden Украина, купить фарфор, детский фарфор, набор детской посуды, интернет-магазин посуды для детей из фарфора Днепропетровск, Киев, Одесса, Донецк, Харьков, Львов, Житомир, Ялта, Ужгород, Луцк, Луганск, Ивано-Франковск, Ровно, Полтава,ножи F.Dick, купить кухонные ножи F.Dick, купить кованные ножи Германия, интернет-магазин ножей F.Dick Украина, Днепропетровск, Киев, Львов, Одесса, Донецк, Харьков, Запорожье, Луганск, Ивано-Франковск, Ужгород, Житомир, Ялта, Симферополь, Полтава, РовноФарфоровая посуда Revol купить Украина, формы для запекания, фарфоровые блюда, купить французский фарфор, купить фарфор в интернет-магазине Днепропетровск, Донецк, Луцк, Киев, Львов, Одесса, Хорьков, Житомир, Харьков, Луганск, Чернигов, Запорожье, ПолтаваХрусталь Waterford купить Украина, статуэтки Waterford, хрустальные бокалы, графины, декантеры, хрустальные вазы, сувениры, кубки, блюда, подарки, купить хрусталь Днепропетровск, Киев, Донецк, Одесса, Харьков, Львов, Луцк, Ужгород, Житомир, Ялта, СимферопКупить ароматы Lampe Berger, ароматы для дома, для интерьера, масло для ламп Berger, купить Lampe Berger Украина, Днепропетровск, Киев, Одесса, Донецк, Львов, Харьков, Сумы, Житомир, Ялта, Симферополь, Ужгород, Луганск, Запорожье, Полтава, Луцк, Черкасы,Купить посуду, купить хрусталь, купить бокалы, Royale de Champagne, подарки, Украина, Киев, Харьков, Львов, Донецк, Днепропетровск, Винница, Одесса, Николаев,Купить вазы, купить подарки, купить сувениры, хрустальные вазы, стеклянные вазы, фарфоровые вазы, Украина, Днепропетровск, Киев, Харьков, Одесса, Львов, Николаев, Тернополь, ВинницаКупить Ekelund, купить текстиль, скатерти, салфетки, дорожки, купить полотенца кухонные, Днепропетровск, Киев, Харьков, Запорожье, Львов, Одесса, Житомир, Ивано-Франковск, Украина, Черновцы, Николаев, Винница, Луцк, Ровно, купить подарки
  • Silit
  • WMF
  • Wüsthof
  • Dick
  • Wedgwood
  • Rosenthal
  • Gien
  • Dibbern
  • Mauviel
  • Riedel
  • Nachtmann
  • Fissler
  • Emile Henry
  • Seltmann Weiden
  • Revol
  • Carl Mertens
  • de Buyer
  • Meissen
  • Waterford
  • Haviland
  • Royale de champagne
  • FINK
  • Robbe & Berking
  • Alfi
  • Ekelund
  • Schott, Zwiesel
  • Peugeot
  • Bodum
  • Lampe Berger
  • Lanerossi
  • Garnier-Thiebaut
  • Le Jacquard Français

Каталог товаров

Георг Ридель: Бокалы Riedel - вопрос эмоций, удовольствия и имиджа

Глава Дома Riedel, самого известного в мире производителя винных бокалов, рассказал "Бизнес-Стилю" о секретах правильной формы, законах вкуса, мотивации потребителей, эстетике дорогих игрушкек и о том, почему вода и кофе открывают колоссальные перспективы в бизнесе.

Картинки по запросу Георг Ридель

Бизнес-Стиль: Философия компании заключается прежде всего в поиске такой формы бокала, которая наиболее точно передавала бы особенности тех или иных сортов. Но как обстоит дело с блендами?

Георг Ридель: В свое время мы начинали с того, что подбирали бокалы именно под бленды. Изначально ориентировались на вина бордо, а они в значительной степени представляют собой ассамбляжи мерло, каберне совиньона и каберне франа в разных комбинациях. Но эти сорта очень близки между собой, поэтому для них годится один и тот же бокал.

Это же справедливо и в отношении других регионов, традиционно ориентированных на создание блендов из схожих сортов, таких как "долина Роны", например. Для ронских вин, независимо от их состава, отлично подходит бокал для сиры.

Другое дело, когда речь заходит о "противоречивых" купажах, характерных, скажем, для Австралии, где часто соединяют каберне и сиру. Для нас это - всегда вызов. Признаюсь, что на этот случай у меня нет готовых рецептов. Здесь надо учитывать дорминирование определенного сорта в купаже, на который и следует ориентироваться.

Б.-С.: Отслеживаете ли вы, как изменяется стилистика вин в разных регионах мира и учитываете ли это обстоятельство при разработке новых форм бокалов?

Г.Р.: Каждый регион обладает своими характеристиками. Если вы попробуете, например, пино нуар из Бургундии, Орегона или Рашн Ривер, то увидите значительное сходство в первичных ароматах (вишня, клубника) и колоссальную разницу во вторичных. Именно на них мы и ориентируемся. Мы не обращаем внимания на танины, потому что не в силах повлиять на их качество. Мы работаем с ароматами, стремимся преподнести их как можно более выигрышно, а еще ориентируемся на кислотность и минеральность. Словом, на то, что можно было бы назвать вкусом.

Картинки по запросу Георг Ридель

Б.-С.: Ваш портфель включает в себя линейки в разных ценовых диапазонах. Однако вы всегда подчеркиваете, что независимо от цены бокал определенной формы выполняет свою основную функцию, т.е наиболее полно раскрывает соответствующие сортовые ароматы. Тогда с чем связана столь значительная ценовая разница? Это исключительно коммерческий вопрос или мы говорим об определенных вкусовых нюансах в каждом случае?

Г.Р.: Я исхожу из того, что потребитель готов заплатить за бокал сумму, примерно пропорциональную той, которую он платит за бутылку вина. Именно поэтому мы обязаны иметь в портфеле бокалы разных ценовых категорий. Я бы сказал - бокалы, которые соответствуют разным ожиданиям. Например, есть потребители, которые просто не готовы пить вино из дешевых бокалов. Им психологически важно иметь более дорогую посуду. И наоборот, многие люди никогда не потратят на бокал больше нескольких евро, потому что не видят в этом никакого смысла.

Я могу провести прямую аналогию с часами. Любые часы выполняют одну и ту же функцию - показывают время. Но одни люди носят дешевый пластик, а другие не представляют себя без Rolex. С бокалами Riedel история ровно та же. Это вопрос эмоций, удовольствия и, если угодно, имиджа. Ведь специальный бокал для определенного типа вина не является предметом первой необходимости. Поэтому если человек его покупает, он исходит из совершенно иной мотивации, нежели простое удовлетворение жизненной потребности.

Б.-С.: В вашей коллекции имеются так называемые универсальные бокалы, которые обычно используются на дегустациях самых разных типов вин. Не противоречит ли такой подход вашим принципам создавать уникальные бокалы, способные быть "рупором для вина"?

Г.Р.: На профессиональных дегустациях, где люди пробуют множество разных вин, не очень практично менять бокалы. На больших дегустациях с десятками и даже сотнями образцов это вообще невозможно. Если вы пишите о вине, вам также не нужно менять бокалы, потому что вы анализируете органолептику, а не то, как одно и то же вино ведет себя в разных бокалах. Универсальный бокал предназначен именно для таких случаев.

Философия нашей компании заключается в другом. Мы делаем бокалы прежде всего для потребителей, которым не надо ничего анализировать, которые не работают с вином, а наслаждаются им в спокойной обстановке. Мои бокалы предназначены для тех, кто никуда не спешит, кто купил бутылку хорошего вина и хочет получить максимум удовольствия от общения с ним, а также разделить это удовольствие с друзьями за ужином. Это важно. Потому что, когда вы дегустируете вино как специалист, вы за него не платите. Вы просто работаете, оценивая множество образцов. А потребитель покупает вино за собственные деньги и потому стремится получить как можно больше положительных эмоций от одной конкретной бутылки. Наша задача помочь ему в этом.

По той же причине мы ориентированы на ресторанный бизнес. Как правило, в ресторане клиент заказывает какое-нибудь одно вино. Разумеется, задача сомелье или официанта сделать так, чтобы оно ему очень понравилось. Наши бокалы помогут в этом. При условии, разумеется, что сомелье знает, как правильно сделать выбор.

Б.-С.: Компания Riedel создает не только бокалы, но и декантеры. Причем разнообразие их видов и форм поражает. А последние модели и вовсе являются произведениями дизайнерского искусства. Существует ли в отношении декантеров философия, аналогичная той, которой вы придерживаетесь в отношении бокалов? Я имею в виду поиск оптимальной формы для определенного сорта или типа вина.

Г.Р.: У нас нет сортовых декантеров. Я думаю, что такие декантеры в принципе невозможны. Когда мы говорим о бокалах, речь идет о законах физики. Разные формы позволяют направлять поток вина на разные рецепторы. Поэтому мы можем подчеркнуть определенные ароматы, кислотность или минеральность. Мы не в состоянии улучшить вино - оно таково, каким его сделали. Но мы знаем, как помочь ему оптимально раскрыться.

У декантера другая задача - аэрация вина. Строго говоря, для декантации не нужен специальный сосуд. Вы можете это сделать даже с помощью обычной пустой бутылки.

Наши декантеры удивляют, впечатляют и доставляют зрительное удовольствие. Они красивы, но в утилитарном отношении совершенно одинаковы. Я советую к ним относиться как к игрушкам для вина, дорогим и престижным, но игрушкам. Однако надо признать, что в ресторане они позволяют сделать процесс общения с вином более эмоционально насыщенным.

Б.-С.: Ваш сын Макс не так давно создал коллекцию Casual - бокалы без ножки. Чем было вызвано такое смелое решение? Это тоже вопрос эстетики или нечто иное?

Г.Р.: Макс учился в Соединенных Штатах. В какой-то момент он обратил внимание на то, что в американских домах не всегда бывает достаточно места для классических бокалов. Тогда ему пришла в голову идея сэкономить на пространстве, убрав ножку. Строго говоря, для бокалов Riedel важна форма самого сосуда. Именно она отвечает за правильную презентацию вина. Ножка в данном случае совершенно не функциональна. Кроме того, бокалы без ножки удобнее мыть в посудомоечных машинах, а в Америке они повсюду. Иными словами, Casual - ответ на определенные жизненные реалии.

Б.-С.: В каком направлении будет развиваться компания Riedel в ближайшие годы? В каких сферах, на Ваш взгляд, открываются наиболее заманчивые перспективы?

Г.Р.: Для нас это очень важный вопрос. Я вижу две потенциально перспективные ниши за пределами мира вина, где мы могли бы быть полезны с нашим огромным опытом работы. Первая - рынок минеральной воды. На сегодняшний день четыре международные корпорации зарабатывают на воде до 60 млрд евро в год. Только вдумайтесь в эту цифру! Например, в портфеле компании Nestle насчитывается 64 бренда воды, в том числе такие всемирно известные марки, как San Pellegrino, Vitel и Perrier.

Мы могли бы разрабатывать формы бокалов, ориентируясь на специфику каждого конкретного источника. Минеральность воды очень сильно разнится от района к району. Есть источники на равнинах, а есть те, что расположены высоко в горах. В отношении воды мы придержитваемся той же философии, что и в отношении вина. Чтобы получить макисмальное удовольствие, необходимо пить определенную воду из определенного вида бокалов.

Вторая ниша с не менее внушительным потенциалом - кофе. В этом напитке есть аромат, кислотность и минеральность, которые существенно разнятся в зависимости от сорта и места произрастания. Значит, возможно подобрать бокалы, которые были бы способны более рельефно обозначать все эти нюансы и позволяли бы получать больше удовольствия от напитка. Кофе - идеальное поле для приложения колоссального опыта компании Riedel.

Картинки по запросу Георг Ридель

 

ГлавнаяУсловия доставкиСпособы оплатыГарантийные обязательстваКонтактыСтатьи